宕昌老咸菜口味让人难以忘怀，腌菜的种类很多，绝大多数蔬菜都可腌制。

洋芋，炒着吃，烧着吃，烤着吃，煎着吃都是美味，可谓百吃不厌，过去苏联的共产主义是土豆烧牛肉，现在的美国肯德基、麦当劳的薯条是不可缺少的，可见洋芋的价值。今天我在这里说的主要是煮洋芋。

冻冻儿的主要原料，是有“营养模范生”之称的菠菜，拣净清洗后剁成细末，掺入大豆粉面中，在锅里煮成糊状，冷却后，切成小方块，仍保持菠菜的营养和清香。吃冻冻时，调上加工好的原鸡汤，将卤好的鸡蛋划为四块，放入碗中，再蘸上一点调配好的佐料，醇厚的热鸡汤配上冻冻儿卤蛋，绿、黄、白三色相间，让你看着都口水直流。

何为“八大碗”？“八仙桌”上八碗菜，是为“八大碗”。那又何为“八仙桌”？上席两位太师椅，左右六位条凳，共八位，仙者贤，彰显其重，是为“八仙”。那可开吃乎？还不行。“执客”未上酒，“相伙”未上菜，急不得。那何又为“执客”、“相伙”？“执客”乃执掌一桌之客者，长幼有序，亲疏有别，吃有事由，喝有礼仪，岂可乱来？“相伙”跑堂，端酒端菜，上茶供水，听候差遣。“八仙桌”坐八贤客，有“执客”在侧“相伙”静候，可开吃乎？还不行。

粉鱼儿麻花，是宕昌的一道独特美食，用豆粉漏制而成的粉鱼儿配上酥脆的麻花，粉鱼爽滑，麻花脆香，配料丰富，既饱腹又解馋。

走进鹿仁村，看到一座通往寨子的廊桥—鹿仁廊桥，具有藏族风格并融入了汉族建筑特点，桥下是缓慢流淌的官鹅河，走到廊桥的尽头，犹如穿越进了一片世外桃源。走过了廊桥，就会看到高大巍峨的寨门，这座具有羌族雕楼风格的寨门屹立在村口，凸显出村庄厚重的历史印记，它就仿佛一位老人一样静静的向人们诉说着历史的厚重。沿着寨门前的台阶拾级而上，只见依山而建的宅院修葺一新、带有独特的藏羌风格，偶尔夹杂着高低错落的榻板房，青石板铺就的古村道，每块石板都被岁月磨砺得锃明瓦亮。整齐划一的村寨街巷，显示出鹿仁寨的干净整洁。幽幽小巷，诉说着羌寨的历史沧桑和现实变迁。这里的特色民居“踏板房”，上下有两层，底下的一层用石头和泥土浆砌

《官鹅情歌》是陇剧入选首批国家非物质文化遗产名录后创作的一部优秀剧目，由甘肃省著名剧作家曹锐编剧，两位梅花奖得主边肖、雷通霞领衔主演，自首演以来已经演出280余场，曾获得"五个一工程"优秀戏剧作品奖，被誉为"中国西部的《罗密欧与朱丽叶》"。该剧讲述了氐族青年官珠与羌族姑娘鹅嫚以爱情化解仇恨、为和平不惜献身，从而感化了两个民族世代友好、和睦相处的故事。《官鹅情歌》，剧情取材于陇南市宕昌县“官鹅沟”中一个古老的恩怨情仇传说故事。沟中原来居住着鹿仁寨氐族部落与金羊寨羌族部落，两大部落相处十分友好，共享着一个美丽的草原。后来由于氐族首领起了私心，想独霸草原，为争夺水草丰美的珍珠大草原惹起兵祸。双方经过

“宕羌傩舞”是宕昌县木家藏族男性舞蹈，当地俗称“脑后吼”。流传于官珠沟、鹅嫚沟藏区已几百年的历史，是一种原始古朴的祭祀舞蹈，2009年被我县申报为省级非物质文化遗产项目。舞蹈的道具有大小皮鼓3个，牛角喇叭3只，铜乐器3个，五官佛像面具5套，熊皮、雕铃帽2顶，锦鸡羽毛装饰的毡帽2顶，皮袄5件，绸缎长衫2件，木制大刀等兵器多件。整个舞蹈表演由13人组成，其中乐手3人，舞者10人。领舞者的属相必须和当年的属相相同。舞蹈的队形排列按人物顺序，领舞者称老大为“贡巴”。他头戴熊皮帽，身穿黑长袍，帽上插有锦鸡羽翎，胸前戴一串玛瑙项链，左手拿翻天印，右手持拨云剑。老二为“苟巴、笨笨”，他头戴毡帽，身穿蓝色长袍