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洋芋搅团
将蒸熟的洋芋洗净、剥皮，放到砸洋芋的木槽里，使用木锤用力去砸。几十颗洋芋慢慢成为颇有粘度的一大团洋芋泥，这便是洋芋搅团了。依食客喜好加上酸菜或是醋水。酸菜一定要用清油炒好，醋水里也会加上爽口的调料，此外，无论何种口味，都会加上些炒得喷香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋搅团吃起来绵软柔滑，香味绕口，以至于本地人都以洋芋搅团做为早餐。
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酿皮
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在宕昌当地颇受喜爱。
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红军锅盔
红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔，以此纪念。
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洋芋
洋芋，炒着吃，烧着吃，烤着吃，煎着吃都是美味，可谓百吃不厌，过去苏联的共产主义是土豆烧牛肉，现在的美国肯德基、麦当劳的薯条是不可缺少的，可见洋芋的价值。今天我在这里说的主要是煮洋芋。
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鸡汤冻冻
冻冻儿的主要原料，是有“营养模范生”之称的菠菜，拣净清洗后剁成细末，掺入大豆粉面中，在锅里煮成糊状，冷却后，切成小方块，仍保持菠菜的营养和清香。吃冻冻时，调上加工好的原鸡汤，将卤好的鸡蛋划为四块，放入碗中，再蘸上一点调配好的佐料，醇厚的热鸡汤配上冻冻儿卤蛋，绿、黄、白三色相间，让你看着都口水直流。
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沙湾“八大碗”
何为“八大碗”？“八仙桌”上八碗菜，是为“八大碗”。那又何为“八仙桌”？上席两位太师椅，左右六位条凳，共八位，仙者贤，彰显其重，是为“八仙”。那可开吃乎？还不行。“执客”未上酒，“相伙”未上菜，急不得。那何又为“执客”、“相伙”？“执客”乃执掌一桌之客者，长幼有序，亲疏有别，吃有事由，喝有礼仪，岂可乱来？“相伙”跑堂，端酒端菜，上茶供水，听候差遣。“八仙桌”坐八贤客，有“执客”在侧“相伙”静候，可开吃乎？还不行。
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粉鱼麻花
粉鱼儿麻花，是宕昌的一道独特美食，用豆粉漏制而成的粉鱼儿配上酥脆的麻花，粉鱼爽滑，麻花脆香，配料丰富，既饱腹又解馋。
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洋芋摩擦
在哈达铺玉岗村的桥头农家乐，我们看到了一份别致的“洋芋宴”菜谱：洋芋摩擦、洋芋凉粉、手擀洋芋粉、洋芋蒸饭、洋芋焖面……这是和洋芋蛋全面开战的节奏呀！听老板讲，宕昌盛产洋芋，在艰苦年代，洋芋蛋可是农家餐桌上的当家蔬菜和主食，它的味道和生活的甘苦，一起定格在哈达铺人的脑海中。
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红军凉粉
哈达铺，是红军长征中一个极其重要的坐标点，这个地名从字面让人联想到美丽洁白的哈达，作家魏巍曾写过有关于长征的小说《地球的红飘带》。白哈达，红飘带，在哈达铺会有着怎样的交织？到哈达铺的红军一条街，徜徉在古色古香的街道上，除了瞻仰保存完好的革命旧址外，我们顺路寻找镇上独具特色的美食———红军锅盔和红军凉粉。
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