冻冻儿的主要原料，是有“营养模范生”之称的菠菜，拣净清洗后剁成细末，掺入大豆粉面中，在锅里煮成糊状，冷却后，切成小方块，仍保持菠菜的营养和清香。吃冻冻时，调上加工好的原鸡汤，将卤好的鸡蛋划为四块，放入碗中，再蘸上一点调配好的佐料，醇厚的热鸡汤配上冻冻儿卤蛋，绿、黄、白三色相间，让你看着都口水直流。