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腊排
腊排

“不到官鹅沟,等于没来陇南,不吃官鹅腊排,等于没来官鹅沟。”这是引用中央电视台财经频道《消费主张》节目中的一句话,腊排在游客心目中的地位可见一斑。居住在官鹅沟的藏族人家,从过年杀年猪起,家家户户都要做腊肉。每户人家都会把猪肉腌制后挂起来,并且一挂就是一年半载,作为全年的肉类食品备用。经过腊月霜冻过的腊排,味道最为好吃,时间再长也不会坏。

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